Великодні пляцки: 5 неперевершених рецептів, які варто спекти до свята

Великдень — це не лише про паски й писанки, це ще й час домашніх пляцків, які створюють особливу святкову атмосферу на столі.

У багатьох сім’ях пляцки — це частина традицій, рецепти яких передаються з покоління в покоління і завжди викликають відчуття затишку та святкового настрою.

Пропонуємо вашій увазі ТОП-5 смачних пляцків, які нескладно приготувати власноруч.

Пляцок «Пані Валевська»

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла
• 4 жовтки
• 1 склянка цукру
• 2,5 склянки борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• варення (смородинове або порічкове)
• 4 білки + 0,5 склянки цукру
• 100 г горіхів

Приготування:
Замісіть м’яке тісто з вершкового масла, жовтків, цукру та борошна з розпушувачем. Розділіть його на дві частини й викладіть у підготовлену форму. На один корж рівномірно розподіліть варення, а зверху — густо нанесені збиті білки з цукром. Посипте подрібненими горіхами. Випікайте приблизно 40 хвилин при 180°C до приємного золотистого кольору.

Шоколадний пляцок із вишнями

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 1 склянка цукру
• 200 мл молока
• 2 ст. л. какао
• 2 склянки борошна
• 1 ч. л. соди
• 200 г вишень

Приготування:
Збийте яйця з цукром до пухкої консистенції. Додайте молоко, какао, просіяне борошно та соду, обережно перемішайте до однорідності. Вмішайте в масу вишні (можна без кісточок). Викладіть тісто у форму і випікайте при 180°C близько 35–40 хвилин, перевіривши готовність дерев’яною шпажкою.

Медовий пляцок із кремом

Інгредієнти для коржів:

• 2 яйця
• 2 ст. л. меду
• 1 склянка цукру
• 1 ч. л. соди
• 3 склянки борошна

Крем:

• 500 мл молока
• 2 ст. л. борошна
• 150 г масла
• 0,5 склянки цукру

Приготування:
Замісіть тісто, розкачайте кілька коржів і випечіть їх до готовності. Для крему зваріть молоко з борошном і цукром до густої основи, дайте їй охолонути, потім збийте з м’яким маслом до кремоподібної текстури. Ретельно перемажте коржі кремом і дайте пляцку настоятися кілька годин для кращого просочення.

Пляцок «Вишиванка»

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 200 г сиру
• 200 г вишень

Приготування:
Збийте яйця з цукром до однорідної пишної маси, потім додайте борошно. Частину тіста змішайте з сиром до кремової консистенції. Викладайте шари у формі в такому порядку: звичайне тісто, сирна маса, шар вишень. Повторіть шари за потреби й випікайте приблизно 40 хвилин при 180°C до готовності.

Сирник львівський

Інгредієнти:

• 500 г сиру
• 3 яйця
• 150 г цукру
• 100 г масла
• родзинки

Приготування:
Ретельно перетріть сир, додайте яйця, цукор та розм’якшене масло, добре вимішайте. Вмішайте родзинки за смаком. Викладіть суміш у форму і випікайте при 170°C близько години до стійкої структури. За бажанням готовий сирник можна прикрасити або покрити шоколадною глазур’ю.