Токсини, алкалоїди, важкі метали. Як збирати і готувати гриби, щоб не отруїтися

Виникають випадки отруєнь від вживання сушених мухоморів, які були куплені через інтернет.

Цю інформацію повідомили у Львівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб, інформує DailyLviv.com.

Щороку в Україні реєструються численні випадки отруєнь дикорослими грибами. Ці отруєння небезпечні, адже гриби можуть містити токсичні речовини, алкалоїди та важкі метали.

Лише у 2025 році в Україні вже зареєстровано 7 випадків отруєнь грибами, внаслідок яких постраждали 10 дорослих і 1 дитина:

На Львівщині у 2025 році випадків отруєнь грибами ще не було.

Проте у минулому році було зафіксовано 9 побутових випадків, внаслідок яких постраждали 10 людей. Найбільше інцидентів сталося в Дрогобицькому районі. Серед отруєнь був випадок вживання сушених мухоморів, замовлених через інтернет.

Як можна запобігти:

▪️Збирайте лише ті гриби, які добре знайомі вам.

▪️Не надавайте грибні страви дітям, вагітним жінкам і людям похилого віку.

▪️Уникайте покупки грибів “з рук” або через інтернет.

▪️Перед вживанням варіть гриби не менше ніж кілька разів у свіжій воді.

▪️Зберігайте приготовані страви не більше ніж протягом доби.

При появі симптомів отруєння (нудота, болі в животі, блювання, діарея, запаморочення) — терміново звертайтеся до лікаря!

Не забувайте: жоден гриб не вартий вашого життя.

Поділіться цим повідомленням з друзями та родиною.