Заварена у воді кава (kava) — це харчова добавка, що несе ризик для печінки і підлягає більш строгому контролю.
Згідно з інформацією від Courthouse News, повідомляє DailyLviv.com, Федеральний суддя США Валері Капроні підтвердила заборону на продаж у Нью-Йорку напоїв, виготовлених з кореня рослини кава (kava), який традиційно вживають на Тихоокеанських островах для релаксації. Заборона стосується напоїв, заварених у воді, і завершує дворічний судовий процес, ініційований власниками двох кафе мережі Kavasutra.
Kavasutra стверджувала, що kava є однокомпонентним продуктом, а не харчовою добавкою, і не повинна підпадати під суворі вимоги FDA. Проте суддя ухвалила, що коли корінь kava заварюється у воді, він змінює хімічний склад рідини, додаючи ковалактони — речовини, що можуть негативно вплинути на печінку. Це юридично класифікує напій як «харчову добавку», що підпадає під суворіший контроль.
Суд також відмовився прийняти аргументи захисту, визнавши, що представлені докази були неоднозначними, а фахівці не надали достатньо переконливих даних. Капроні вирішила, що власники кафе не були позбавлені можливості захисту, адже вони мали можливість брати участь у слуханнях після отримання приписів про закриття.
Kava — це корінь рослини Piper methysticum, поширеної у Вануату, Фіджі та інших країнах Тихоокеанського регіону. Напій з kava традиційно вживають під час церемоній, а в західних держави він здобув популярність серед прихильників «тверезого способу життя» як альтернатива алкоголю, а також як засіб проти тривожності та безсоння.
У Нью-Йорку сама рослина не заборонена, але продаж напоїв з неї в громадських закладах обмежений. Точний департамент охорони здоров’я наклав заборону на продукцію Kavasutra ще у 2022 році, а в 2023-му закрив два кафе у Іст-Вілледжі через порушення вимог.
Kava заборонена в Німеччині, Швейцарії, Франції та Канаді внаслідок ризику для печінки. У США вже в 2002 році FDA та CDC попереджали про потенційно серйозні наслідки для здоров’я при вживанні цього продукту.
Довідково
Кава, кава-кава чи перець п’янкий — це вид рослин з роду перець сімейства перцевих.
Назва кава (kava, kava-kava) походить з тонганської і маркізської мов та буквально означає «гіркий». Інші назви включають ‘awa (Гаваї), ‘ava (Самоа), yaqona (Фіджі), sakau (Понпеї), malok чи malogu (окремі регіони Вануату).
Слово “кава” (kava) використовується як для позначення рослини, так і для напою, що виготовляється з її коріння. Екстракт коріння має заспокійливу дію і традиційно вживається по всій Океанії (Полінезія, Меланезія, частково Мікронезія) для релаксації без порушення ясності розуму. Активні компоненти кави називаються кавалактонів.
Кавалактони наділяють анксіолітичними (протитривожними), заспокійливими та гіпнотичними властивостями. Вони використовуються в харчових добавках для боротьби зі стресом, тривожністю та безсонням, хоча за деякими даними, їх ефективність при безсонні може бути низькою.
До теми справжньої кави: У «Світі кави» розповіли про шлях зерна. Від Ефіопії, де кава росте без хімічних добавок серед джунглів, до філіжанки у Львові.
Кава Unbroken у Львові. Горнятка допомоги для воїнів.
Чому в Німеччині в магазинах ховають каву від покупців.
