Умовне фото
Спалах сальмонельозу серед дітей у двох відпочинкових комплексах Львівщини, – «Карпати» та «Карпатський затишок» – викликав штрафи від Держпродспоживслужби обом закладам по 48 тисяч гривень і призупинення їхньої роботи.
Порушення були виявлені після госпіталізації дітей з ознаками харчового отруєння.
Загалом постраждало 10 дітей віком від 8 до 15 років, які прибули на відпочинок з різних регіонів України.
Нагадаємо, 7 серпня до відпочинкового комплексу «Карпатський затишок» заселилися 34 дитини, які з 15 по 17 серпня відпочивали в готельно-відпочинковому комплексі «Карпати». Вже в перший день перебування в «Карпатському затишку» 10 дітей зазнали ознак харчового отруєння.
Керівництво комплексу викликало швидку допомогу, і ситуацією зайнялася Держпродспоживслужба Львівщини.
Які результати перевірок
З 18 по 20 серпня фахівці провели позапланові перевірки обох закладів. Вони відібрали зразки харчових продуктів для лабораторних досліджень.
Результати підтвердили наявність небезпечної бактерії — Salmonella enteritidis. Збудник було виявлено в сирому курячому філе, а основним фактором передачі стали курячі відбивні, які подавали дітям 15 та 16 серпня в ГВК «Карпати».
М’ясо не пройшло належної термічної обробки.
Виявлені порушення
Дослідження виявили:
-
недостатнє дотримання санітарно-гігієнічних і протиепідемічних норм; -
порушення технології підготовки страв; -
відсутність зонального розмежування між сирими та готовими продуктами; -
питна вода не відповідала вимогам ДСанПіН.
З огляду на ці факти, обидва комплекси зобов’язані призупинити діяльність на 10 днів.
Перешкоджання перевірці
Керівництво «Карпатського затишку» повністю співпрацювало з інспекторами. Натомість адміністрація «Карпат» відмовлялася допустити фахівців до перевірки, що вимагало залучення суду. Судове рішення забезпечило доступ інспекції.
Держпродспоживслужба Львівщини закликає всіх підприємців, що організовують дитячий відпочинок і харчування, дотримуватись санітарних норм. Їх порушення можуть призвести не тільки до штрафів і тимчасового закриття, а й до серйозної загрози здоров’ю дітей.
